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Zucchini

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Zucchinikuchen

 

Zutaten für eine Kastenform:

 

Und so wird's gemacht:

  1. Zucker, Mehl, Zimt, Backpulver, Natron und Nüsse in einer Schüssel gut vermengen.

  2. Nach und nach die Eier und das Öl dazu geben und zu einem glatten Teig verrühren.

  3. Zucchini waschen, putzen und mit der Schale grob reiben. Unter den Teig mengen und in eine gefettete Kastenform geben.

 

Bei 200 °C (Umluft auf 175 °C) etwa 50 bis 60 Min. backen.

Tipp: Wer mag, kann den ausgekühlten Zucchinikuchen noch mit Schokolade dekorieren.
(Z. B. mit weißer Schokolade überziehen.)

 

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