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Mit leckerem Schaftskäse

Zucchini Plätzchen

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Zucchini

Zucchini Rezepte

Griechische Zucchiniplätzchen

 

Zutaten für 16 Stück:

 

Und so wird's gemacht:

  1. Die Zwiebel fein hacken und mit etwas Wasser in einem Topf andämpfen.

  2. Die Zucchini grob reiben und zu den Zwiebeln geben. Wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, alles auskühlen lassen.

  3. Fetakäse ebenfalls grob reiben. Eiertrennen.

  4. Die Haferflocken in der Milch aufquellen lassen und mit der Zucchinimasse, dem grobgeriebenen Fetakäse, dem Magerquark, den beiden Eidottern, dem Salz, dem Pfeffer und dem gehackten Dill vermischen.

  5. Nun das Eiweiß steif schlagen und sorgfältig unter die Masse heben. Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen, aus dem Teig kleine Plätzchen formen und bei geringer Hitze von jeder Seite fünf Minuten braten.

 

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